emc易倍体育官方网站公元829年后，法兰克王国被分为东法兰克帝国、西法 兰克帝国。只有西法兰克帝国继续使用“法兰克”这个 名 称，最终演变为今天的法国。“法兰克”对于法国红酒 以 及法国的历史而言，具有重大的深远的意义。 十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王

　　柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的 厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。

　　葡萄酒里面含有一种叫“多酚”的物质，这是一种强力的抗氧化 剂，它对阻碍胆固醇氧化有很好的效果，同时可以减慢血液凝结的速 度。减少动脉硬化，降低心脏病发作的几率，进而预防心脏病。 很多人认为喝葡萄酒是一件享受快乐的事 ，也有的人认为适当的喝 葡萄酒对身体有一定的好处。血液凝块是心脏病发作和引发老年人中 风的主要原因之一。 每天适当少量的喝点葡萄酒 ，患心脏病的几率能降低50%。饮用 适量的葡萄酒是对身体健康有益的，但却不可过量，否则就会对肝脏 造成损害。

　　于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒 厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气 候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整 个世界葡萄酒事业兴旺起来。

　　以全球划分而言，基本上分为新世界葡萄酒 及旧世界葡萄酒两种。新世界代表的是由欧 洲向外开发后的酒，如：美国emc易倍体育官方网站、澳洲、纽西 兰、智利及阿根廷等葡萄酒新兴国家。而旧 世界代表则是有百年以上酿酒历史的欧洲国 家为主，如：法国、德国、意大利、西班牙 和葡萄牙等国家。

　　 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括 红葡萄酒和白葡萄酒：  红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色 来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄 酿造。  白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常 由白葡萄或绿葡萄酿造。  气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒，香槟 酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产 区内生产的气泡葡萄酒才能命名为香槟酒，其他的起泡 葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。  蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。我们通 常所讲的干邑 XO就属于此类。

　　隆河坡地区  隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区与勃根地第、波

　　尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝 坡区的杜克酒(La Turque)。

　　公元前50年，凯撒大帝征服了高卢，罗马军队带来了葡萄藤 苗，并将他们种植在了‘法兰克’的土地上。 公元486年，中欧最强大的国家--法兰克王国（L‘empire Carolingien） 在查理大帝统治时期达到了顶峰，其权势也深刻影响了此后的法国红酒 发展，这位伟大的皇帝预见了法国南部到德国北边葡萄园遍布的远景。 法国红酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及 葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”， 基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为 毕生的工作，法国葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

　　第一步 酒温，一般红酒在饮用时的温度是18至21摄氏度之间，这样的温 度下emc易倍体育官方网站，各种年份的红酒都会处在最佳状态下。

　　第二步 醒酒，一支好的红酒经常都是尘封了多年的，这时就需要“唤醒” 这支酒，将酒倒入醒酒器中稍待十分钟，醒酒器让酒和空气充分接触，这样红 酒就能充分氧化，浓郁的香味就流露出来了。

　　第三步 观酒，红酒斟酒时与酒杯横置，酒不溢出为标准。光线充足将红 酒杯横置在白纸上观看边缘，层次分明的多为新酒，颜色均匀的是有点岁数了， 要是微微有点棕色，有可能是一瓶陈年佳酿emc易倍体育官方网站。 第四步 饮酒，在酒入口之前，先在酒杯里深深闻一下，体验一下酒的幽 香，此时吞入一口红酒，让其在口中多留片刻，在舌头上打个滚，让感官充分 体验红酒，在咽下去，立刻一股幽香索绕其中。